Croissants feuilletés à l’Emietté de canard

Recette proposée par le blog Saveurs et gourmandises

Ingrédients :

200 gr d’émietté de canard La Belle Chaurienne
3 pâtes feuilletées prêtes à dérouler ou (pâte faite maison)
50 gr de fromage râpé
1 jaune d’œuf pour dorer
Quelques graines de pavot pour la décoration

Préparation :

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Coupez la pâte en 4 quarts.
Coupez chaque quart en 2.
Cela fait 8 triangles.
Mélangez le fromage au canard.
Posez une cuillère à soupe de canard sur la partie large du triangle.

Étalez la pâte en boudin sans arriver aux extrémités.
Faites un 1er tour de pâte.
Soudez les extrémités pour que la farce ne s’échappe pas.
Roulez le triangle sur lui-même jusqu’au bout.
Tournez les 2 extrémités pour former un croissant, la pointe du triangle posé en dessous.
Posez-le sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Faites de même avec le reste de pâte.
Ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide au jaune d’œuf.
Mélangez.
Dorez la surface des croissants.
Saupoudrez de graines de pavot.

Mettez à cuire dans un four préchauffé à 200°C.
Laissez cuire 15 minutes où jusqu’à ce que les croissants deviennent dorés.
Laissez tiédir sur une grille.

Retrouvez l’intégralité de cette recette sur : http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr/2015/07/croissants-feuilletes-lemiette-de-canard.html

Crédit photos : blog Saveurs et gourmandises

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