Inspirée par l’envie de faire une cuisine saine et gourmande, comme à la maison, La Belle Chaurienne, installée à Castelnaudary dans l’Aude, vous accompagne depuis 1964 au quotidien pour vous régaler, seul, en famille ou entre amis. Découvrez notre histoire et nos valeurs pour mieux nous connaître !
La Belle Chaurienne continue d’écrire une
belle histoire au quotidien commencée
il y a plus de 60 ans.
Voici comme tout a commencé…
Michel Cauquil suit une formation de conserveur au Centre de la Conserve à Paris et vend une seule et unique recette, un bœuf carottes. En parallèle, il travaille avec son père dans la boucherie familiale à Castres. Pour ne pas jeter des pièces de bœuf qui se vendaient mal à l’époque, il développe une recette de « Bœuf au vin des Corbières » qu’il commercialise jusque dans l’Aude où son grossiste, parce qu’il aime beaucoup cette recette, lui demande un jour de faire un cassoulet… Et c’est là que tout commence !
A 30 ans et avec l’aide de la mairie qui a adoré son cassoulet, Michel Cauquil s’installe à Castelnaudary dans l’Aude avec femme et enfants et fonde la première conserverie de cassoulet au 12 rue Marfan. Il choisit comme marque La Belle Chaurienne. Savez-vous pourquoi ? Les Chauriens et les Chauriennes sont les habitants de Castelnaudary 😉
Succès immédiat ! De 5 salariés, l’équipe passe à 30 salariés en seulement deux ans ! Avec sa célèbre étiquette conçue par Michel Cauquil lui-même, La Belle Chaurienne trouve en effet très rapidement sa place dans les rayons des premiers supermarchés de l’époque où l’on ne trouvait alors pas de cassoulets traditionnels.
L’atelier de Castelnaudary, rue Marfan, est trop petit et il faut déménager. La Belle Chaurienne déménage juste à côté, place Montmorency, dans un ancien séminaire. L’effectif monte jusqu’à 50 salariés et Michel Cauquil installe dans le local à côté sa propre imprimerie pour imprimer toutes ses étiquettes. Puis quelques années plus tard, un deuxième bâtiment est investi un peu plus loin pour étiqueter, stocker et expédier toutes les productions de l’entreprise.
Il faut encore déménager pour s’agrandir. Cette fois, la Belle Chaurienne s’installe sur un terrain à l’entrée de la ville pour y construire un atelier flambant neuf de 5000m² équipé de toutes les technologies modernes de l’époque qui ont accompagné la croissance de La Belle Chaurienne. C’est une époque de foisonnement intense ! De nombreuses idées innovantes sont testées : un restaurant au bord d’une péniche, de la vente par correspondance, des raviolis en conserve, … certaines idées novatrices à l’époque comme le cassoulet vendu avec sa cassole ou les gésiers de canard émincés font encore partie de notre catalogue.
Michel Cauquil aspire à une retraite bien méritée et vend l’entreprise en 1991. Adossée à plusieurs actionnaires successifs qui lui ont apporté structure et financement, La Belle Chaurienne connait une forte croissance. Son atelier s’agrandit plusieurs fois pour atteindre aujourd’hui 13 000m².
Toujours à la pointe de l’innovation, La Belle Chaurienne lance une gamme de plats cuisinés de terroir en assiette individuelle micro-ondable prouvant ainsi que tradition et modernité ne sont pas antinomiques. Encore aujourd’hui, elle est la seule à proposer ce type de recettes à réchauffer en 2 minutes !
La Belle Chaurienne rejoint la Coopérative d’agriculteurs Arterris de Castelnaudary. Ainsi, après avoir œuvré dans une PME familiale et connu plusieurs propriétaires, nous travaillons maintenant avec fierté pour des agriculteurs proches de nous et de nos produits !
La Belle Chaurienne se refait une beauté et modernise tous ses emballages tout en gardant l’esprit de son étiquette d’origine.
Michel Cauquil suit une formation de conserveur au Centre de la Conserve à Paris et vend une seule et unique recette, un bœuf carottes. En parallèle, il travaille avec son père dans la boucherie familiale à Castres. Pour ne pas jeter des pièces de bœuf qui se vendaient mal à l’époque, il développe une recette de « Bœuf au vin des Corbières » qu’il commercialise jusque dans l’Aude où son grossiste, parce qu’il aime beaucoup cette recette, lui demande un jour de faire un cassoulet… Et c’est là que tout commence !
A 30 ans et avec l’aide de la mairie qui a adoré son cassoulet, Michel Cauquil s’installe à Castelnaudary dans l’Aude avec femme et enfants et fonde la première conserverie de cassoulet au 12 rue Marfan. Il choisit comme marque La Belle Chaurienne. Savez-vous pourquoi ? Les Chauriens et les Chauriennes sont les habitants de Castelnaudary 😉
Succès immédiat ! De 5 salariés, l’équipe passe à 30 salariés en seulement deux ans ! Avec sa célèbre étiquette conçue par Michel Cauquil lui-même, La Belle Chaurienne trouve en effet très rapidement sa place dans les rayons des premiers supermarchés de l’époque où l’on ne trouvait alors pas de cassoulets traditionnels.
L’atelier de Castelnaudary, rue Marfan, est trop petit et il faut déménager. La Belle Chaurienne déménage juste à côté, place Montmorency, dans un ancien séminaire. L’effectif monte jusqu’à 50 salariés et Michel Cauquil installe dans le local à côté sa propre imprimerie pour imprimer toutes ses étiquettes. Puis quelques années plus tard, un deuxième bâtiment est investi un peu plus loin pour étiqueter, stocker et expédier toutes les productions de l’entreprise.
Il faut encore déménager pour s’agrandir. Cette fois, la Belle Chaurienne s’installe sur un terrain à l’entrée de la ville pour y construire un atelier flambant neuf de 5000m² équipé de toutes les technologies modernes de l’époque qui ont accompagné la croissance de La Belle Chaurienne. C’est une époque de foisonnement intense ! De nombreuses idées innovantes sont testées : un restaurant au bord d’une péniche, de la vente par correspondance, des raviolis en conserve, … certaines idées novatrices à l’époque comme le cassoulet vendu avec sa cassole ou les gésiers de canard émincés font encore partie de notre catalogue.
Michel Cauquil aspire à une retraite bien méritée et vend l’entreprise en 1991. Adossée à plusieurs actionnaires successifs qui lui ont apporté structure et financement, La Belle Chaurienne connait une forte croissance. Son atelier s’agrandit plusieurs fois pour atteindre aujourd’hui 13 000m².
Toujours à la pointe de l’innovation, La Belle Chaurienne lance une gamme de plats cuisinés de terroir en assiette individuelle micro-ondable prouvant ainsi que tradition et modernité ne sont pas antinomiques. Encore aujourd’hui, elle est la seule à proposer ce type de recettes à réchauffer en 2 minutes !
La Belle Chaurienne rejoint la Coopérative d’agriculteurs Arterris de Castelnaudary. Ainsi, après avoir œuvré dans une PME familiale et connu plusieurs propriétaires, nous travaillons maintenant avec fierté pour des agriculteurs proches de nous et de nos produits !
La Belle Chaurienne se refait une beauté et modernise tous ses emballages tout en gardant l’esprit de son étiquette d’origine.
La Belle Chaurienne continue d’écrire une
belle histoire au quotidien commencée
il y a plus de 60 ans.
Voici comme tout a commencé…
Michel Cauquil suit une formation de conserveur au Centre de la Conserve à Paris et vend une seule et unique recette, un bœuf carottes. En parallèle, il travaille avec son père dans la boucherie familiale à Castres. Pour ne pas jeter des pièces de bœuf qui se vendaient mal à l’époque, il développe une recette de « Bœuf au vin des Corbières » qu’il commercialise jusque dans l’Aude où son grossiste, parce qu’il aime beaucoup cette recette, lui demande un jour de faire un cassoulet… Et c’est là que tout commence !
A 30 ans et avec l’aide de la mairie qui a adoré son cassoulet, Michel Cauquil s’installe à Castelnaudary dans l’Aude avec femme et enfants et fonde la première conserverie de cassoulet au 12 rue Marfan. Il choisit comme marque La Belle Chaurienne. Savez-vous pourquoi ? Les Chauriens et les Chauriennes sont les habitants de Castelnaudary 😉
Succès immédiat ! De 5 salariés, l’équipe passe à 30 salariés en seulement deux ans ! Avec sa célèbre étiquette conçue par Michel Cauquil lui-même, La Belle Chaurienne trouve en effet très rapidement sa place dans les rayons des premiers supermarchés de l’époque où l’on ne trouvait alors pas de cassoulets traditionnels.
L’atelier de Castelnaudary, rue Marfan, est trop petit et il faut déménager. La Belle Chaurienne déménage juste à côté, place Montmorency, dans un ancien séminaire. L’effectif monte jusqu’à 50 salariés et Michel Cauquil installe dans le local à côté sa propre imprimerie pour imprimer toutes ses étiquettes. Puis quelques années plus tard, un deuxième bâtiment est investi un peu plus loin pour étiqueter, stocker et expédier toutes les productions de l’entreprise.
Il faut encore déménager pour s’agrandir. Cette fois, la Belle Chaurienne s’installe sur un terrain à l’entrée de la ville pour y construire un atelier flambant neuf de 5000m² équipé de toutes les technologies modernes de l’époque qui ont accompagné la croissance de La Belle Chaurienne. C’est une époque de foisonnement intense ! De nombreuses idées innovantes sont testées : un restaurant au bord d’une péniche, de la vente par correspondance, des raviolis en conserve, … certaines idées novatrices à l’époque comme le cassoulet vendu avec sa cassole ou les gésiers de canard émincés font encore partie de notre catalogue.
Michel Cauquil aspire à une retraite bien méritée et vend l’entreprise en 1991. Adossée à plusieurs actionnaires successifs qui lui ont apporté structure et financement, La Belle Chaurienne connait une forte croissance. Son atelier s’agrandit plusieurs fois pour atteindre aujourd’hui 13 000m².
Toujours à la pointe de l’innovation, La Belle Chaurienne lance une gamme de plats cuisinés de terroir en assiette individuelle micro-ondable prouvant ainsi que tradition et modernité ne sont pas antinomiques. Encore aujourd’hui, elle est la seule à proposer ce type de recettes à réchauffer en 2 minutes !
La Belle Chaurienne rejoint la Coopérative d’agriculteurs Arterris de Castelnaudary. Ainsi, après avoir œuvré dans une PME familiale et connu plusieurs propriétaires, nous travaillons maintenant avec fierté pour des agriculteurs proches de nous et de nos produits !
La Belle Chaurienne se refait une beauté et modernise tous ses emballages tout en gardant l’esprit de son étiquette d’origine.
La Belle Chaurienne a toujours pris à cœur de vous offrir le meilleur.
Cela se perçoit dans nos produits bien sûr mais apprenez-en un peu plus sur nous et nos engagements…
L’histoire de La Belle Chaurienne a commencé en 1964 grâce à la qualité de ses recettes et c’est toujours le cas aujourd’hui. Fidèles à nos valeurs de simplicité, générosité et convivialité, nous sommes toujours et avant tout des cuisiniers : nous faisons toutes nos sauces, nous réalisons nos propres saucisses de Toulouse, nous confisons nos viandes, …
Nous avons à cœur de cuisiner comme vous le feriez à la maison avec des morceaux de viande nobles et entiers, souvent mis à la main dans la conserve et en limitant l’utilisation d’additifs.
Pour faire un bon plat cuisiné, il faut de bons ingrédients. Les nôtres sont soigneusement sélectionnés et contrôlés et la traçabilité est totale. Nous effectuons une centaine de contrôles à chaque fabrication ! Notre atelier est certifié et audité plusieurs fois par an par des organismes indépendants.
Pour concrétiser notre volonté de vous accompagner au quotidien pour une alimentation et une vie plus saine et équilibrée, nous avons choisi d’afficher le Nutriscore sur nos produits dans une démarche de transparence et d’amélioration continue de nos recettes.
En tant que marque de coopérative, nous participons au maintien de l’activité et de l’emploi sur nos territoires et à la rémunération équitable des agriculteurs en achetant au prix juste et en partageant ses résultats entre ses salariés et ses coopérateurs. En savoir plus > L’appartenance à une coopérative aux métiers multiples donne accès à plus de savoir-faire. L’essentiel de nos volumes est toujours fabriqué à Castelnaudary dans l’Aude. Nous avons également des ateliers dans le Tarn pour nos foies gras.
Cet index s’évalue sur 100 points.
Il se calcule en faisant la somme de 4 indicateurs :
– Mesure des écarts de rémunération (36/40)
– Mesure des écarts d’augmentation (35/35)
– Répartition sexuée des 10 salariés ayant les plus hautes rémunérations (05/10)
– Evaluation des salariées augmentées à leur retour de congé maternité (non calculable pas de retour de congé maternité en 2024).
Pour l’ensemble de nos fabrications, notre entreprise avec ses ateliers basés dans le Sud-Ouest de la France, sur une année de référence*, cuisine 2/3 de matières premières d’origine France. Nous avons 3 pôles d’achat principaux : les viandes, les légumes secs et les légumes frais et surgelés. Pour chacun de ces trois pôles, l’origine France représente également environ 2/3.
*On entend par année de référence, une année où nous ne rencontrons pas une grave pénurie de matières premières en France.
Pour en savoir plus, cliquez ici
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Une coopérative agricole est une entreprise créée et gouvernée par des agriculteurs. Ils en sont les propriétaires mais aussi les fournisseurs en produits agricoles, animaux ou végétaux collectés et transformés par leur soins.
Ainsi les produits de coopérative agricole française sont des produits locaux qui pérennisent les emplois et les territoires car leurs productions ne sont pas délocalisables. On se trouve dans un temps long et des relations qui s’inscrivent dans le temps.
Le modèle coopératif pratique une gouvernance démocratique selon le principe « un agriculteur = une voix » pour toutes les décisions importantes. Et il y a un partage équitable de la valeur : les productions sont achetées à un juste prix aux agriculteurs et les bénéfices sont partagés entre les salariés et les agriculteurs.
Pour plus d’informations, RDV ici .
